Compotes & fruits

Exceptionnellement doux à l'extérieur et plein de graines croustillantes aux arômes d'agrume à l'intérieur, ce fruit enchante par sa saveur délicieusement aigre-douce.

Mélange de fruits secs pour faire le plein d'énergie à tout moment de la journée.

Il s'agit de noix appelées également «noix humides» de l'arbre Juglans regia . Il en existe de nombreux types différents , dont le noyer anglais et le noyer noir d'Amérique sont les plus connus . Elles sont toutes comestibles et elles ajoutent un croustillant à vos plats.

Le noyer d'Amazonie (Bertholletia excelsa, d'après son découvreur, Claude Louis Berthollet), aussi appelé noyer du Brésil ou châtaignier du Brésil. C'est un arbre géant qui pousse dans les forêts tropicales de l'Amazonie en Amérique du Sud . Le fruit de cet arbre a une coque ligneuse extrêmement difficile à craquer sans prétraitement ou sans l'aide d'un outil . Le fruit a un goût un peu terreux mais riche et crémeux. La texture est similaire à celle de la noix de coco.

C'est un mélange très sain plein de nutriments. Non seulement sain mais aussi idéal pour intégrer dans un gâteau ou dans le yogourt. Riche en graisses saines, C'est un délicieux assaisonnement.

Les noisettes proviennent de l'arbuste Corylus Avellana. Elles ont 1,5 à 2 cm de taille et sont de forme ovoïde. La graine a une peau mince et d'un brun foncé qui a un goût amer.

La noix de cajou provient du fruit de l'arbre tropical Anacardium occidentale, qui vient du nord-est du Brésil, où l'on utilise le nom portugais Caju (le fruit) ou Cajueiro (l'arbre). Dans le sens culinaire, la noix de cajou est considérée comme une noix ce qui n'est pas le cas au sens botanique. La noix pend sous la pomme de cajou, un pseudo-fruit qui est formé à partir de la tige de la fleur.

L'amande est aussi appelée la Reine des Noix. C'est la graine de l'arbre d'amande, Prunus dulcis. D'un strict point de vue botanique, elle n'est pas considérée comme une véritable noix. Mais de celles-ci, elle possède la plus haute valeur nutritive.

Les figues contiennent beaucoup de vitamine A , ce qui est bon pour votre peau . Mais les figues contiennent aussi beaucoup de vitamines B et celles-ci sont idéales pour votre métabolisme . Vous pouvez également y trouver des minéraux comme le calcium, le cuivre, le fer et le sélénium. Les figues contiennent plus de minéraux que d'autres espèces de fruits . Elles sont également riches en fibres.

Le raisin sec Sultana est une espèce très connue. Après la cueillette, les raisins sont trempés dans ce qu'on appelle la potasse, une solution qui provoque la fissure et qui permet au raisin de sécher facilement . Ils sont ensuite lavés puis séparés des tiges et finalement bien séchés et emballés . Ils ont une teneur élevée en sucre .

L'abricot est un fruit délicieux avec une peau douce veloutée au toucher . En outre , il possède des qualités médicinales.

La baie de Goji ou baie du lyciet est une petite baie rouge orangé provenant d'un arbuste originaire de Chine. On l'appelle aussi « le fruit chinois de l'éternelle jeunesse ». 

Ananas de Madagascar sans conservateur , sans sucre ajoutés. Il est idéal dans une salade de fruits.

Litchis de Madagascar sans conservateur , sans sucre ajoutés. Il est idéal dans une salade de fruit.

Purée 100% fruits et sans sucres ajoutés. La fraise apporte une touche acidulée à la pomme douce. 

La fraise gourmande s'invite le temps d'une pause. Cette recette généreuse étale tous les arômes de la fraise et de la pomme.

Cette compote rappelle les douces journées d'été grâce à ses morceaux de fruits. Elle se déguste sans modération au petit déjeuner ou lors d'une pause gourmande.